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世界上最好吃的牛肉是什么牛肉 牛肉界的“四大名牛”排名

时间:2020-05-18人气:作者:

世界上有近百种牛肉,但只有日本和牛(Wagyu)同时在味觉和品牌上创造了神话。其中最著名的神户牛肉是世界高级牛肉的代名词,还曾被美国媒体评为世界九大最昂贵食品之一,以每磅超过150美元的价格排行第六。神户牛周围还围绕着不少神乎其神的传说,诸如神户牛好吃是因为它们“做按摩”、“喝啤酒”等。下面,和天天健康饮食网一起看看世界上最好吃的牛肉界的“四大名牛”吧。

世界上最好吃的牛肉是什么牛肉 牛肉界的“四大名牛”排名

牛肉界的“四大名牛”排名

世界上最好吃的牛肉是什么牛肉?

1、日本的神户牛肉;

2、意大利的奎宁牛肉;

3、法国的夏洛莉牛肉;

4、澳洲的安格斯牛肉。

是牛肉界的TOP4!

1、日本的神户牛肉

神户牛肉(Kobe Beef)是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产,神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉,让人不忍停箸。

烹调方法多种多样,可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身 。2009年美国 媒体选出"世界最高级9种食物"﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝 、白松露一同位列其中,排行第六。

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2、意大利的奎宁牛肉

奎宁牛(Chianina)产于意大利中部,是现在世界上最大的肉牛品种体型高大,四肢较长,骨骼粗壮坚实,肌肉丰满。

初生的小牛呈浅咖啡色,4个月后才变成通体雪白。小牛在饲养场圈养6个月就可以出栏;成年牛要接着在丘陵牧场散养6个月,之后再回到栏中圈养6个月,共计18个月就可以出栏。

公牛主要用于配种繁殖,母牛多用来食用。

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3、法国的夏洛莉牛肉

夏洛莱牛(France Cattle)原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区,是举世闻名的大型肉牛品种,于当地餐牌上占有重要席位。夏洛莉牛全身纯白色,是法国的顶级极品。

夏洛莱牛 体格大、生长快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉发达,体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快,并以产肉性能高,胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。

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4、澳洲的安格斯牛肉

安格斯牛(Angus)起源于苏格兰东北部,1800年以后才被开始单独识别出来,作为优种肉牛进行饲养的。说起来,这里还有一段小历史呢~世界上第一个饲养安格斯牛的人是苏格兰人休.华生。

华生住在苏格兰的安格斯,是一个非常会选黑色的无角牛种的人。所以后来这种牛都被称为安格斯。

华生的两头著名的牛,一只公的叫“老翘课”,英文原名叫Old Jock,生于1842年。另一只母的叫“老个懒妮”,英文原名是Old Granny,生于1824年活了35岁并生了29只小牛。世界上有注册的安格斯牛绝大多数都是这两头牛的后代。

澳洲四面环海,气候宜人,地广人稀,环境少污染,极低的空气污染指数,澄清的水源和丰富的矿物……最适合牛群无拘无束、没有压力的自然生长。

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澳洲安格斯牛在草场中自由放牧而生长,用小麦、大麦、燕麦、玉米、高粱等天然谷物进行喂养,使得肉质多汁细嫩、脂香四溢,甘甜醇美又富嚼感。

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牛肉的剖面,绝美的大理石纹油花,瘦肉和油脂巧妙地相互交织,牙齿在紧致和柔软中感受到丰富层次。

以上四大牛肉,你吃过哪种牛肉?你觉得哪种最好吃呢?

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牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含有肉毒碱。

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牛肉的食用功效

1、增长肌肉:它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力:可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复:能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血:铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

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