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生姜放久了失去水分干巴巴,这样保存,可以吃一年新鲜生姜

时间:2020-05-26人气:作者:

生姜,是平常我们做菜时常用的调料之一,可以去腥、提味,而且生姜还有一定的药用价值,可以帮助我们去除身体里面的湿气,还可以帮助我们止咳止呕等等,在医学上有很广泛的作用,所以平常我们多吃点生姜是很好的!但是我们可能会发现,有时,我们买回家的生姜,没有及时的用掉,放在那里就会逐渐变得干瘪,就不能够用了,那有什么方法可以改善这个问题吗?生姜放久了”干巴巴“,在家这样保存,可以吃一年新鲜生姜!下面,和每日科普网一起看看吧。

生姜放久了“干巴巴”,在家这样保存,可以吃一年新鲜生姜

第一种:盐水浸泡

首先,把生姜买回来后,就准备一盆食盐水,也不用很多的盐,少量就行,把生姜浸泡在盐水里20多分钟,然后取出擦干水分,放在一个阴凉处晾干,然后将它用一个塑料袋包裹严实储存下来就可以了,需要的时候取出一些,剩下的立即用塑料袋再次封好,只要在家这样保存生姜,生姜就不易变得干巴巴的,可以吃上一年的新鲜的生姜呢!

第二种:埋沙法

因为生姜其实是因为接触到了空气,所以慢慢的水分大量的挥发变得干巴巴的,影响使用,所以我们其实可以重新把它用细沙把它埋在花盆里面,放在阴凉处,隔绝空气,保持细沙的湿度,在家这样的保存生姜,就不用怕生姜变得干巴巴的呢,可以放心的吃上一整年的新鲜生姜!

第三种:塑料袋储存法

其实我们在第一种保存方法中最后也使用了塑料袋,但是有些人不想给生姜泡盐水,再还要晾干,那么可以这样做:生姜买回来之后,直接用一个塑料袋装着,记得在里面撒上一些盐,然后系上塑料袋,要注意尽量减少塑料袋里面的空气,长时间把塑料袋放在比较阴凉的地方,在家这样保存生姜,保鲜时间也会比较久,也会延缓生姜变得干巴巴的速度,保存得好的话,可以吃上一整年的新鲜生姜!

所以,如果你一次性买了很多的生姜,若是担心生姜会变得干巴巴的,那么我们可以在家采用盐水浸泡法、埋沙法或者是塑料袋储存法来保存生姜,如果保存得好,你可以吃一年新鲜生姜哦!

生姜放久了“干巴巴”,在家这样保存,可以吃一年新鲜生姜

生姜的营养价值

1、姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷。

2、姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。

生姜的食用功效

1、增进食欲、促消化:口嚼生姜,可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

2、镇吐:有末梢性镇吐作用,有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐。

3、活血驱寒:用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。

4、杀菌:体外实验表明,姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

5、助阳:按中医理论,生姜是助阳之品。

6、解毒:生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。

生姜放久了“干巴巴”,在家这样保存,可以吃一年新鲜生姜

生姜的宜忌人群

生姜的适用人群

姜适宜伤风感冒引起的头痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性呕吐、腹痛吐泻。

生姜的禁忌人群

阴虚内热、内火偏盛之人忌食;患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合症者不宜食用;孕妇忌食。

生姜放久了“干巴巴”,在家这样保存,可以吃一年新鲜生姜

生姜的选购技巧

识别毒生姜识别方法大体有四步骤:一闻,二尝,三看,四放。

1、闻:主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味,“毒生姜”有一股很浓的硫磺味,掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。

2、尝:专门的味道,姜味不浓或味道改变的要慎买。

3、看:正常生姜外表粗糙,较干,颜色发暗;“毒生姜”外表光滑,像打了蜡一样,非常水嫩,呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落,掰开后,内外颜色差别较大。

4、放:一般的生姜保质期比较久,而“毒生姜”暴露在空气中后,过几天就会变质发霉。

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