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担心吃到催熟荔枝?教你药水荔枝、盐酸荔枝的识别小窍门

时间:2020-07-10人气:作者:

如果提到美味又可口,但是很难保鲜的水果,那就是荔枝莫属了。荔枝也是很多小伙伴都喜欢的一种水果,但是很多小伙伴往往吃到的都是催熟过后的荔枝,却很难买到新鲜的。接下里每日科普网就教你识别荔枝的小窍门,避免买到药水荔枝、盐酸荔枝,保准让你买到新鲜可口的荔枝。

本文目录:

1、荔枝的简介
2、荔枝的选购技巧
3、荔枝选购要点
4、三招辨别催熟荔枝
5、药水荔枝——盐酸泡荔枝鉴别

担心吃到催熟荔枝?教你药水荔枝、盐酸荔枝识别小窍门

1、荔枝的简介

荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝原产于中国南部,是亚热带果树,常绿乔木,高约10米。果皮肯多数鳞斑状突起,鲜红,紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美。但不耐储藏。杨贵妃因喜食荔枝而闻名,使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的千古名句。此外,各代文人墨客也写下了大量关于荔枝的诗词。荔枝性热,多食易上火,并可引起“荔枝病”。荔枝果实除食用外,核入药为收敛止痛剂,治心气痛和小肠气痛。木材坚实,深红褐色,纹理雅致、耐腐,历来为上等名材。花多,富含蜜腺,是重要的蜜源植物。

担心吃到催熟荔枝?教你药水荔枝、盐酸荔枝识别小窍门

2、荔枝的选购技巧

究竟应该怎么选购荔枝呢?接来下给大家介绍几个挑选荔枝的方法和注意事项:

•颜色

无论多好的荔枝,也没有颜色极度鲜艳又不带一点杂色的,大多数的荔枝要么红中带绿,要么红中带白,要么浅红中带暗红,这种荔枝都是比较新鲜的。而那种色泽极艳丽又不见一点杂色的荔枝,很可能是不良商贩人为处理过的,要是果皮上出现黑色或者褐色则证明荔枝已经变质,这种荔枝切莫购买。

•果皮

外表尽量要选择水润圆滑的。如果果皮发干,那么这种荔枝一定经过了长时间的储存,购买时一定要避免;

仔细观察荔枝的龟裂片,也就是我们所说的鳞片,龟裂片如果细小而紧密,那么这种荔枝还没有达到成熟期,如果龟裂片相对较大并且规则,那么这种荔枝的口感会相对较好;

然后观察果柄和果皮交界的地方,因为荔枝这个部位最薄弱,所以害虫经常趁虚而入,如果荔枝的这个部分出现了害虫或者虫孔,那么这批荔枝可能都存在着虫害,如果您没有吃虫子的特殊爱好的话,选购时还是要尽量避免。

•果核

估计很多人会有疑问,果壳又看不到,怎么能根据果核选择呢,如果一个个的剥开估计会被水果摊主或者超市管理员骂死吧,其实还有一些方法能能够不用剥开一样坚定出果核的大小:

看顶部——选顶部偏尖的荔枝,一般顶部越尖果核越小,顶部越圆果核越大。

看纹路——选那些凹凸不平纹路深的荔枝,这样的荔枝通常果核较小,那种表面超级光滑,摸起来和玻璃珠子一样的荔枝,基本上剥开皮就是核了。

捏一下尾部——如果这个地方能感觉到硬物,那么这个果核相对较大,如果捏起来软软的,那么可能果肉较多,果核较小。

担心吃到催熟荔枝?教你药水荔枝、盐酸荔枝识别小窍门

3、荔枝选购要点:

闻香识荔枝

其实大多数的水果都可以通过气味来判断是否成熟,自然成熟的荔枝本身会散发出淡淡的荔枝香,这种香气让人很容易接受;那种死活闻不到香气的,可能就是还未成熟的;而那些发酸的或者有酒味的,可能就是变质的;要是闻起来有化学气味的,肯定是化过“妆”的,这些荔枝一定不能购买。

果实大小

一般来说,只要荔枝没有上述的质量问题,那么形状越均匀、个头越大,可口的可能性越高,天价荔枝不就是因为大的惊人所以贵的离谱么,毕竟大不是所有的荔枝都能做的到的,那是荔枝中的战斗机。

4、三招辨别催熟荔枝

担心吃到催熟荔枝?教你辨别药水荔枝、盐酸荔枝小窍门

首先,第一点,就是看外壳。

一般正常成熟的荔枝,它的壳上面小疙瘩都是均匀分布的,相隔也都是有距离的,并且荔枝上面还可能会有细小的裂缝。而催熟的荔枝,在荔枝尚未成熟后就采摘,这样的荔枝壳上面小疙瘩都是紧密相连的,看到这样的荔枝一定不要购买。

担心吃到催熟荔枝?教你辨别药水荔枝、盐酸荔枝小窍门

第二点,就是看颜色。

我们在挑选的时候看到颜色通红的荔枝不要购买,这多半就是催熟的,因为正常成熟的荔枝颜色会偏深一点,会偏暗红色或者深灰色,而催熟的荔枝颜色大多鲜艳的很,而且细看还会发现荔枝颜色会有点偏青色,这样的荔枝千万不要购买。

担心吃到催熟荔枝?教你辨别药水荔枝、盐酸荔枝小窍门

第三点,就是闻味道。

因为荔枝都是需要保鲜的,不然很容易坏掉。寻常荔枝保鲜都是用水保鲜,所以凑近不会闻到任何味道,只会闻到荔枝的清香,但是如果凑近闻到一种怪味,这有可能就是化学药剂的保鲜水,这样的荔枝多半都不新鲜,建议不要购买。

5、药水荔枝——盐酸泡荔枝鉴别

判断标准:刺鼻的盐酸味

“药水荔枝、盐酸荔枝”,都已经称为这个行业公开的秘密。由于荔枝呼吸作用比一般水果强很多,目前还没有好的方法将荔枝长期保鲜。

因此,一般都是采摘八成熟的果子,但未成熟的荔枝外皮泛青绿色,影响销售,这时商贩就会用“保鲜水”(添加少量硫酸或盐酸水制成)浸泡或者喷洒荔枝,让荔枝变成好看的红色。

担心吃到催熟荔枝?教你辨别药水荔枝、盐酸荔枝小窍门

专家提醒:正常成熟的荔枝一般绿红相间,颜色呈不规则分布。如果全身发红,有些壳上的凸起点发黑,可能用“保鲜水”处理过。另外,买荔枝的时候可以闻一闻,盐酸泡过的荔枝一般都会有一股刺鼻的盐酸味。

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