高粱米长什么样子的图片 高粱米的营养价值及功效与作用

高粱脱壳后即高粱米。营养价值丰富，能补充人体必需营养元素。高粱味甘、性温、涩、入脾胃经；能治疗脾虚湿困、腹泻、消化不良，湿热下痢，小便不利、大便溏薄、癞皮病等症。高粱米可以煮熟做米饭吃，高粱米面还可以制作成各种面食，高粱米还可以用来制糖、制酒等。那么，高粱米长什么样子呢？下面，我们来看看每日科普网带来的关于高粱米的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、高粱米长什么样子的图片

2、高粱米的挑选方法

3、高粱米的营养价值

4、高粱米的功效与作用

高粱米长什么样子的图片

高粱米的挑选方法

1、优质高粱颗粒整齐，富有光泽，干燥无虫，无沙粒，碎米极少，闻之有清香味。

2、质量不佳的高粱颜色发暗，碎米多，潮湿有霉味，不宜选购。

高粱米的营养价值

高粱米具有一定的营养价值，据测定，每100克高粱米，含有蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，磷18毫克，铁4.1毫克，尼克酸1。5毫克。因此，食用100克高粱米可供给人体约1507千焦热能，如与米、麦等搭配食用，可使不同氨基酸和各种营养素互相调补，提高对人体的营养作用。

除了营养价值高之外，高粱米也可入药。祖国中医学认为，高粱米性味甘、涩、温，无毒，具有和胃、健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢、小便不利等病症。

高粱米的功效与作用

高粱米和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒。

主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”

1、功能主治：因为高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；功能主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

2、营养价值：现代营养学研究发现，高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。

3、应对病症：可以治疗腹泻，癞皮病，大便溏薄（指拉稀，便色不对）等。

4、其它作用：很多地方的人们将高粱米磨粉和制作各种面食，还可以将其去壳制成成品，另外高粱米还可以用来制糖、制酒等，人们喝的很多酒都是用它来制成的。