紫米长什么样子的图片 紫米的营养价值及功效与作用

紫米的纤维素很丰富，纤维素具有充盈肠道，促进肠道蠕动，加速粪便排出等作用。对于防止动脉硬化，结肠癌都有好处。紫米还能起到造血补血的功效，能防治缺铁性贫血。紫米中的蛋白质含量也很高，比如蛋氨酸，组氨酸等含量都是极高的，经常食用紫米能帮助补充蛋白质，有利于身体健康。那么，紫米长什么样子呢？下面，我们来看看每日科普网带来的关于紫米的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、紫米长什么样子的图片

2、紫米的挑选方法

3、紫米的营养价值

4、紫米的功效与作用

紫米长什么样子的图片

紫米的挑选方法

1、应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，有米香，无杂质者佳。

2、如果碎粒很多，混有杂质，没有紫米特有的清香味，则表明紫米存放的时间过久，不宜选购。

紫米的营养价值

紫米的纤维素很丰富，纤维素具有充盈肠道，促进肠道蠕动，加速粪便排出等作用。对于防止动脉硬化，结肠癌都有好处。紫米中的铁元素也比较丰富，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，能起到造血补血的功效，能防治缺铁性贫血。紫米中的蛋白质含量也很高，比如蛋氨酸，组氨酸等含量都是极高的，经常食用紫米能帮助补充蛋白质，有利于身体健康。

紫米的功效与作用

1、补充营养：紫米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2、抗衰老：紫米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3、保护血管：紫米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米 还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效。

4、抗癌：抑制癌细胞生长的功效。

5、补血：紫米还是一种能补血的特色食材，它含有大量的微量元素铁，人们食用以后能快速把这种物质吸收和利用。