白芸豆长什么样子的图片 白芸豆的营养价值及功效与作用

因为白芸豆中所含的蛋白质很丰富，还含有丰富的胡萝卜素和各种微量元素，能够起到健脾利水的功效，还能够治疗食欲不振，对于水肿等症状也有一定的治疗效果。白芸豆还可以提高免疫力，因为白芸豆中含有皂甙，尿素酶等物质，能够提高人体的免疫力，从而增强抗病的能力，对癌细胞也有一定的抑制作用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于白芸豆的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、白芸豆长什么样子的图片

2、白芸豆的挑选方法

3、白芸豆的营养价值

4、白芸豆的功效与作用

白芸豆长什么样子的图片

白芸豆的挑选方法

1、看颜色：优质的白芸豆颜色光鲜亮丽，呈亮白色。

2、看外形：优质的白芸豆要求个头均匀，外形饱满。干瘪、有虫眼的白芸豆一定不要购买。

3、闻气味：优质的白芸豆有淡淡的芸豆香气，没有其它异味，不能有发霉的气味。

4、看干燥度：出售的白芸豆都是晒干的状态，因此要挑选干燥度好的白芸豆。可以抓一把白芸豆洒落之后听声音，撞击后发出清脆的声音的一般是干燥度比较好的白芸豆。

白芸豆的营养价值

白芸豆的营养价值是非常丰富的，首先白芸豆是属于一种高钾低钠的食品了，所以说白芸豆是很适合给心脏病、动脉硬化、高血脂的人群吃的，这样对我们促进健康有意义。同时对白芸豆来说，其中在是有大量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素存在的，而且在白芸豆中还有多种的微量元素以及丰富的维生素存在。对人体来说这些营养物质是有好处的，同时白芸豆还可以起到健脾利水的功效，这样就可以帮助我们起到治疗脾胃虚弱的问题，对促进食欲有好处。

在白芸豆中同样是富含大量的α-淀粉酶抑制剂存在的，同时在其中的膳食纤维是很丰富的，这些对人体来说是有好处的，可以通过白芸豆来帮助我们起到减肥瘦身的功效，还可以有效的消除饥饿感，效果很不错。

白芸豆的功效与作用

1、缓解慢性疾病：芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

2、护发：吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

3、促进新城代谢：芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

4、提高人体免疫力：芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。