鲶鱼长什么样子的图片 鲶鱼的营养价值及功效与作用

鲶鱼食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，它有独特的强精壮骨和益寿作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样有丰富的营养素，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。下面，我们来看看每日科普网带来的关于鲶鱼的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、鲶鱼长什么样子的图片

2、鲶鱼的好吃做法

3、鲶鱼的营养价值

4、鲶鱼的功效与作用

鲶鱼长什么样子的图片

鲶鱼的好吃做法

材料：鲶鱼适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，八角适量，麻辣火锅调料适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，香醋适量。

做法：

1、准备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。

2、鲶鱼让店家杀好后，拿回家清洗干净。

3、把鲶鱼切成片状。（鲶鱼很滑，切的时候要注意手。）

4、锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会。稍稍煎至表面变黄即可。

5、锅内留余油，把葱，姜，蒜，八角爆香。

6、爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺炒匀。

7、把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。

8、倒入清水没过鲶鱼，加入盐1勺，白糖半勺，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。

9、盖上锅盖，中小火10分钟左右慢炖（中途记得开盖把汁浇在鱼上）。最后撒点鸡精和香葱即可。

10、家常水煮版鲶鱼就做好了。另大家可以根据自己的口味添加麻辣酱的量！

鲶鱼的营养价值

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼的功效与作用

1、防止抑郁：有研究调查显示，多吃鱼肉能增加“开心激素”，让你心情变好。并且能缓解你的紧张情绪;

2、预防哮喘：新鲜的鱼肉含有的多种物质，能预防哮喘病的病发，或者减轻病情的恶化;

3、预防痴呆：老年人多吃鱼肉，能减少痴呆症的发生，保持你的大脑年轻;

4、防衰老：长期食用鱼肉，能让你的肌肤保持年轻，延迟皱纹的产生。

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。