丁香鱼长什么样子的图片 丁香鱼的营养价值及功效与作用

丁香鱼含有多种营养成分，全身可食；银鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等，堪称河鲜之首。无论干鲜，都具有益脾、润肺、补肾、壮阳等功效，是上等滋补品。丁香鱼是肠癌患者的首选辅助治疗食品；经常食用可有效地预防结肠癌和直肠癌的发生，并具有一定的改善作用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于丁香鱼的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、丁香鱼长什么样子的图片

2、丁香鱼的好吃做法

3、丁香鱼的营养价值

4、丁香鱼的功效与作用

丁香鱼长什么样子的图片

丁香鱼的好吃做法

善吃的国人吃丁香鱼的花样非常多。丁香鱼干温水泡2分钟后沥干，既可佐餐，又可佐料，泡汤、拌凉菜、炒蛋均宜，一年四季皆可享用。第一本统计中国本土特产的著述《中国土产综览》介绍丁香鱼时说：“作食品口味好，亦用作请客下茶之用。”可见这种小巧玲珑的鱼儿还是一种很好的茶料。香辣丁香鱼是一种经典的处理方法，下面是具体的操作步骤。

银鱼干冲洗干净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透;将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用;热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼干沥干水，入锅小火煸炒;煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香;重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。

丁香鱼的营养价值

1、丁香鱼富含维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。丁香鱼含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素，还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼带骨一起吃是很好的钙质来源，其他如磷、铜、镁、钾、铁等都可以在鱼肉里摄取。

2、丁香鱼富含丰富蛋白质，经研究发现，儿童经常食用，其生长发育比较快，鱼肉中EPA和DHA可以让宝宝更聪明。而且经常食用丁香鱼，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

丁香鱼的功效与作用

1、防癌抗癌：预防癌症，降低癌变的发生率。

2、抗衰老：微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。

3、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

4、中和胃酸：缓解胃痛。