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银鳕鱼长什么样子的图片 银鳕鱼的营养价值及功效与作用

时间:2022-06-08 17:41来源:每日科普网(www.mrkp.com)人气:

银鳕鱼属冷水域之深海鱼类,产于北大西洋两侧。银鳕鱼营养价值很高,含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼,所以在市场上常被称为 " 银鳕鱼 ",银鳕鱼身上不同的肉有着不同的功效。肉:活血祛瘀。鳔:补血止血。骨:治脚气。肝油:敛疮清热消炎。还可瘀伤,脚气,火伤,溃疡等。下面,我们来看看每日科普网带来的关于银鳕鱼的功效与作用的介绍吧!

本文目录

1、银鳕鱼长什么样子的图片

2、银鳕鱼的挑选方法

3、银鳕鱼的营养价值

4、银鳕鱼的功效与作用

银鳕鱼长什么样子的图片

银鳕鱼的挑选方法

银鳕鱼虽然不是真鳕鱼,但银鳕鱼营养价值也不低,其肝具有丰富的维他命A及D。在香港和中国大陆市场上被以“鳕鱼”的名称出售。

本鱼体相当延长而稍侧扁,呈圆筒形。头尖形;口中大,上颌略长于下颌。齿细小,呈齿带,上下颌、锄骨、腭骨均具齿。头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离,具有硬棘19至27枚、软条15至19枚;臀鳍硬棘3枚、软条15至19枚;尾鳍深叉型。体背深蓝灰色或绿灰色;体腹灰色或淡色;除第一背鳍后,各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。

银鳕鱼的营养价值

银鳕鱼(学名:Gadus),又名裸盖鱼,是主要食用鱼类之一。银鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,具有重要的经济价值。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高,含有脂肪,蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼,所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高,所以经常被用来烹调美食,且价格实惠,广泛分布于世界的海域。

1、鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

2、以鳕鱼为原料,运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽,富含可溶性钙,具有极高的生物安全性,极易被人体吸收。

3、鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。

4、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降血糖作用,用于治疗糖尿病。

银鳕鱼的功效与作用

健脑益智

银鳕鱼一种常见的深海鱼,当中含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸,其不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障,可以活跃大脑细胞、增强记忆力,具有不错的健脑的作用。平常生活中,适量吃些银鳕鱼可以健脑益智。

美容养颜

银鳕鱼属于高蛋白食物,食用可以促进弹性细胞的生成。增强体内的新陈代谢能力。同时银鳕鱼中的维生素、不饱和脂肪酸等均具有一定抗击自由基的作用,可以预防衰老,有美容养颜的作用。

强建筋骨

银鳕鱼中含有丰富矿物质,例如钙元素、镁元素、磷元素等,这些成分是骨骼的组成成分,食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之银鳕鱼富含蛋白质,是肌肉的组要组成成分,因此食用银鳕鱼可以起到强健筋骨的作用。

增强免疫力

银鳕鱼中含有丰富蛋白质,进入人体内会分解成氨基酸,为机体合成抗体提供足够的原料。同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E,不饱和脂肪酸等,这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力,因此吃银鳕鱼可以帮助补充人营养,提高免疫力,增强抗病能力。

保护心血管

银鳕鱼中含有丰富不饱和脂肪酸,卵磷脂、脂溶性维生素等,适量食用有益于神经、血管、大脑的发育生长,并且可以清理和软化血管,预防血脂氧化沉降,增强血管壁弹性,预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性,因此,吃银鳕鱼可以一定程度上预防心血管疾病。

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