海米长什么样子的图片 海米的营养价值及功效与作用

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，虾米的身体上的红色叫虾青素，是抗氧化剂，有防衰老的作用，虾米其实是非常丰富的蛋白质食物，对于体虚，需要补充蛋白质的人，有很好的调整的作用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于海米的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、海米长什么样子的图片

2、海米和虾皮的区别

3、海米的营养价值

4、海米的功效与作用

海米长什么样子的图片

海米和虾皮的区别

海米和虾皮在外观、营养价值、吃法、制作材料等方面均有不同。海米的体型看起来会比虾皮要小一点，属于一种熟食，而且颜色也比较深，虾皮的颜色则比海米要浅很多，从两者的外观来区别，还是比较容易的。

海米也叫做虾米或者虾仁，主要是用海产白虾、红虾、青虾等虾类，经过一系列工序制作而成的。

海米是一种深受人们喜爱的海产食品，在煮面、下饺子的时候都可以往里面加入一些海米，使得味道更鲜美。

海米的保质期一般为6—12个月左右，最好将海米放置在阴凉通风处保存，避免靠近水源和热源。

海米的营养价值

海米的营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。

海米的功效与作用

1、营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家最近发现，海米体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；

5、海米皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；

6、老年人常食海米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮有好，对提高食欲和增强体质都很处。