猪蹄长什么样子的图片 猪蹄的营养价值及功效与作用

猪蹄能为人体提供丰富的营养，具有补益身体的功效，还能辅助治疗四肢疲乏，腿抽筋等。猪蹄可以改善产妇缺乳，具有催乳的作用。猪蹄还能为人体补充钙和铁，能促进骨骼的发育和预防骨质疏松，还能防治缺铁性贫血。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的作用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于猪蹄的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、猪蹄长什么样子的图片

2、猪蹄的挑选方法

3、猪蹄的营养价值

4、猪蹄的功效与作用

猪蹄长什么样子的图片

猪蹄的挑选方法

1、要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。

2、要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。

3、最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买；经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

猪蹄的营养价值

1、猪蹄筋中含有大量的胶原蛋白，食用猪蹄筋筋能补充胶原蛋白，促进皮肤保持弹性和锁水能力。

2、猪蹄筋是整个猪身体中钙质含量最高的部位，因此，猪蹄筋筋中的钙质含量虽然没有猪骨头那么高，但是比猪肉和其他动物肉含钙量高出太多，猪蹄筋筋中的钙质一般不会溶解到汤中，食用之后在胃肠道被消化之后直接吸收，有补钙作用。

3、猪蹄筋中含有比较高的铁元素，在食用之后能补充一定量的铁质，而且猪蹄筋中含有大量的蛋白质，对骨髓中红细胞的合成有很明显的作用，能补血。

猪蹄的功效与作用

1、催乳

这也是中医传统的下乳方法，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。具体方法是：猪蹄1对，少佐通草3克，加水1500毫升，煮烂，稍凉后喝汤吃蹄，每天喝1次，连服3～5天即可见效。如在喝汤时加服胎盘粉每次2克，效果更好。

2、美容

猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。

3、补血

猪蹄配合健脾益气的中药或食物，可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。常用的方法如：用猪蹄1对，花生50克，大枣10枚。三者同炖熟烂后服食，有补气生血之功。若有痛经、经量少等，可配合牛膝20克，黄酒50克，煮熟同食。

4、治失眠

猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。

5、治抽筋

对于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋或肢体麻木的人来说，多吃些猪蹄或汤有治疗缓解作用。若有风寒湿邪阻于关节，出现疼痛、发凉、不可屈伸等，可用薏米50克，猪蹄1对，同炖服食。这是根据中医传统认识中的“以筋治筋”原理而采取的食疗方法。