牛筋长什么样子的图片 牛筋的营养价值及功效与作用

牛筋儿是中医里面、中药里面经常用到的一味药食同用的这个药材或者叫食材，中医认为牛筋具有益气、补虚、温中、暖胃的功效，患者服用牛筋这个可以这个补血活血，活络经脉，特别适合些老年人，比方说肾气亏虚经常会小便多，下肢怕冷，可以和牛筋一起炖煮服用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于牛筋的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、牛筋长什么样子的图片

2、牛筋的挑选方法

3、牛筋的营养价值

4、牛筋的功效与作用

牛筋长什么样子的图片

牛筋的挑选方法

1、牛筋购买时建议可以选择外型粗壮且宽大、拿起来却很轻的，太重的表示事先解冻吸水，就不是那么新鲜。

2、色泽呈淡粉红色，不新鲜的牛筋颜色会较死白。用手按压牛筋表面，如果不新鲜会很松软、没有弹性。

牛筋的营养价值

牛筋富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、维生素A、维生素C、维生素E、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等营养成分。

牛筋的功效与作用

牛筋，即牛肌腱或骨头上的韧带，口感淡嫩不腻，质地犹如海参，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，味道鲜美，营养丰富。具有活络筋骨、美容养颜等功效。

1、活络筋骨

牛筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

2、美容养颜

牛筋中含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老，适合女性食用。