鸡脆骨它以其独特的口感而倍受食客青睐。可以补钙,增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白,科学家研究发现,胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用,所以鸡脆骨还可以有抗衰美容的作用,对于补钙有好处,同时也可以提高免疫力。下面,我们来看看每日科普网带来的关于鸡脆骨的功效与作用的介绍吧!
本文目录
1、鸡脆骨长什么样子的图片
2、鸡脆骨的好吃做法
3、鸡脆骨的营养价值
4、鸡脆骨的功效与作用
用料:姜片30克 葱段50克 精盐15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量
腌制方法:鸡脆骨解冻后,冲洗干净,待沥干水分后纳盆,依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟,拣去姜片、葱段,再加入生粉拌和均匀,即可。
说明:此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法,姜片、葱段也可用姜葱汁代替,胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用,适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴,如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
1、营养相当丰富,据测定人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,它就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,所以被称之为“必需氨基酸”。
2、据测定至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
3、所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活,另方面能加强维生素E的抗氧化作用。
1、鸡脆骨的营养价值在于鸡脆骨可以补钙,增加骨密度。
2、鸡脆骨还含有一种叫做胶原蛋白的物质,这种物质的营养价值在于它可以增进骨骼的密度,科学家研究发现,胶原蛋白还具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。鸡脆骨的营养价值比较高,而且脂肪含量很低,适合老人、儿童食用。
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