羊杂是什么样子的图片 羊杂的营养价值及功效与作用

羊杂主要指的是羊下水。是指羊的内脏煮熟之后制作而成的一种食材，能够迅速的补充身体所需要的热量。而且可以增强骨骼的强度、营养神经，起到抗氧化的作用。从中医的角度来讲，羊杂具有一定的健脾和胃、养肝明目、补中益气的功效。下面，我们来看看每日科普网带来的关于羊杂的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、羊杂是什么样子的图片

2、羊杂的挑选方法

3、羊杂的营养价值

4、羊杂的功效与作用

羊杂是什么样子的图片

羊杂的挑选方法

1、看外观：优质的羊杂（生鲜）色泽自然，结构紧密，弹性好，无霉斑，无肉眼可见杂质。

2、看组织状态：优质的羊杂（生鲜）组织紧密，弹性好，表面微干不粘手，不粘连。

优质的羊杂（生鲜）有新鲜羊杂特有的腥味，无异味。劣质的羊杂（生鲜）发酸、发臭，有腐烂变质的气味。

羊杂的营养价值

羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可裹腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。

羊杂的功效与作用

1、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾：用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经：用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

5、补肝明目：有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

6、御寒抗病：适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠。