鹌鹑蛋长什么样子的图片 鹌鹑蛋的营养价值及功效与作用

鹌鹑蛋味甘，性平，具有补气益血、治风湿、强筋骨、强身健脑、丰肌润肤的功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补的作用。鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。下面，我们来看看每日科普网带来的关于鹌鹑蛋的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、鹌鹑蛋长什么样子的图片

2、鹌鹑蛋的挑选方法

3、鹌鹑蛋的营养价值

4、鹌鹑蛋的功效与作用

鹌鹑蛋长什么样子的图片

鹌鹑蛋的挑选方法

1、观外形：新鲜度不佳的鹌鹑蛋，外壳颜色比较暗淡，灰白灰白的，而比较新鲜的鹌鹑蛋，外壳多半是灰白色，伴有一些紫褐色、红褐色的斑点，光泽度较好。

2、摇一摇：可以摇晃下鹌鹑蛋，如果没有听到水音，并且没有较强的晃动感，说明比较新鲜度，若是有水声，那么说明不是很新鲜。

3、观察法：将鹌鹑蛋放进装有冷水的盆子里，若是马上就下沉，说明鹌鹑蛋较为新鲜，上浮的话，则是不新鲜的鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋的营养价值

1、鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

2、鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

4、鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。

5、鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

鹌鹑蛋的功效与作用

1、鹌鹑蛋中含有较高的蛋白质、卵磷脂、铁和维生素等，而胆固醇的含量却很低,是身虚体弱者、老人、儿童及孕妇的理想滋补品。

2、不仅具有补气益血、强身健脑的作用，也有降脂降压的作用。

3、鹌鹑蛋中卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍，对神经衰弱、失眠多梦、胃病、肺病、心脏病、动脉硬化、糖尿病等有较好的辅助疗效。

4、对营养不良、发育不全、体弱及妇女产前、产后贫血等亦有调理滋养功效。经常食用鹌鹑蛋，对身体大有好处。

5、鹌鹑蛋中含有多种矿物质，可补气益血，强筋壮骨。

6、中医理论认为,鹌鹑蛋味甘，性平;有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

7、对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。