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鹅蛋是什么样子的图片 鹅蛋的营养价值及功效与作用

时间:2022-06-15 19:13来源:每日科普网(www.mrkp.com)人气:

鹅蛋有利于人体的身体健康。鹅蛋味甘,性微温,有补中益气、益智健脑、防寒、去胎毒的作用。鹅蛋中的卵磷脂,对于人体的大脑和神经组织的发育有重大作用,鹅蛋还可以维持人体正常的视力功能,预防夜盲症及视力减退。鹅蛋还有增强人体记忆力,有益智力的作用。下面,我们来看看每日科普网带来的关于鹅蛋的功效与作用的介绍吧!

本文目录

1、鹅蛋是什么样子的图片

2、鹅蛋的挑选方法

3、鹅蛋的营养价值

4、鹅蛋的功效与作用

鹅蛋是什么样子的图片

鹅蛋的挑选方法

1、观察外观:一般在购买鹅蛋的时候,可以用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度,一般质量好的鹅蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明;劣质鹅蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象,蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。

2、用手摸:挑选鹅蛋的时候,还可以用手触摸,观察鹅蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的轻重,把蛋放在手掌心上翻转等,好的鹅蛋的蛋壳粗糙,重量适当;而不好的鹅蛋,蛋壳有裂纹、硌窝或破损,手摸有光滑感。

3、听声音:鉴别鹅蛋的好坏,还可以通过听声音进行辨别,就是把鹅蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声,质量好的鹅蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声;劣质鹅蛋与蛋碰击发出哑声,手摇动时内容物有流动感。

4、闻味道:选购鹅蛋的时候,还可以用鼻子闻鹅蛋的味道,也就是用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味,一般新鲜的鹅蛋有轻微的生石灰味;而劣质的鹅蛋有轻微的生石灰味或者轻度霉味、酸味、臭味等。

鹅蛋的营养价值

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂。

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。

5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

鹅蛋的功效与作用

1、鹅蛋去胎毒:能够在临产前两个月,祛除孕妇体内的胎毒,而且能够减少宝宝患黄梗、湿疹的概率,特别适合在怀孕5到6个月吃。

2、促进胎儿大脑发育:鹅蛋中含有的卵磷脂蛋白,能够有效的促进大脑和神经组织的发育,特别适合青少年和孕妇食用。还能够有效的增强记忆力。

3、健身御寒:鹅蛋可以在冬天帮孕妇补充气血,帮助他们抵御寒冷。还能够强身健体,能够有效的缓解疲劳,强健脾胃,促进肠胃的蠕动,有效地预防便秘等症状,特别适合在日常生活中食用。

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