榛蘑长什么样子的图片 榛蘑的营养价值及功效与作用

榛蘑属于蘑菇中的一种，性甘，温。祛风活络，强筋壮骨。用于腰腿疼痛，佝偻病，癫痫。常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗。下面，我们来看看每日科普网带来的关于榛蘑的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、榛蘑长什么样子的图片

2、榛蘑的挑选方法

3、榛蘑的营养价值

4、榛蘑的功效与作用

榛蘑长什么样子的图片

榛蘑的挑选方法

如何选购干榛蘑

1、看外观：优质的干榛蘑大小均匀，个头偏大，呈伞形，淡土黄色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片。没有霉变和虫蛀痕迹。

2、闻气味：优质的干榛蘑打开包装以后香气浓郁，没有其它异味。气味比较淡或者有其它异味的干榛蘑不要购买，质量比较差。

3、用手握：优质的干榛蘑握住后不扎手；如果比较硬，明显扎手的就是质量比较差的干榛蘑，不要购买。

4、浸泡：优质的干榛蘑泡水后质量可以增大到7斤以上，质量越差的干榛蘑泡发率越低，吸水较少。

如何选购鲜榛蘑

1、颜色：褐色或土黄色。

2、外观：菌盖近圆形，由于野生状态无法适时采摘，所以菌盖边多为已开伞。菌柄直，粗壮，不细长。菌褶应排列密集均匀，乳白色。

3、体型： 菌盖越大越好。

4、新鲜度：充盈弹性，不干不蔫，有光泽，干净，手感坚实。

5、选择干净，无异味，损伤、碎菇少，无腐烂，携带杂质少的榛蘑。

6、区别野生和培育的榛蘑：人工培育的菌菇外形整齐，个头均匀；而纯野生菌菇一般则长的比较“丑” 一些，个体瘦小，不均匀，嗅之有清香之气。

榛蘑的营养价值

1、榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

2、榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

3、榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

4、榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

5、榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

榛蘑的功效与作用

1、提高身体免疫力：榛蘑含有多种人体必须的氨基酸和维生素，能提高免疫细胞活性，也能益补血，人们食用以后可以让身体免疫力明显提高，能减少多种常见疾病的发生。

2、延缓衰老：榛蘑含有的大量的维生素E和一些酚类物质与黄酮类成分，这些物质都是天然的抗氧化成分，人体吸收它们以后，体内氧化反应就会减轻，也能缓解人体内部器官的老化，对延缓衰老有很大的好处。

3、保健功效：榛蘑味甘性温，可以祛风活络，也能强壮筋骨，平时食用对人类的腰腿痛和佝偻病都有一定的治疗功效。榛蘑还能清热解毒，也能预防视力下降，对人类的夜盲和视力下降都有一定预防功效。另外榛蘑还含有大量的膳食纤维，它们能促进人体内多种毒素的排出，也能缓解人类便秘，对减肥瘦身也有一定的帮助。