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莲藕长什么样子的图片 莲藕的营养价值及功效与作用

时间:2022-06-17 19:35来源:每日科普网(www.mrkp.com)人气:

莲藕是国内比较常见的一种食物,是莲花的根茎。从中医角度来讲,具有一定的清热利湿、解毒消肿、除烦止渴、健脾补肾、养心安神的功效。适量的吃一些莲藕可以有效的吸收其中的微量元素,从而增加骨骼的弹性,并且可以增强人体的免疫力。下面,我们来看看每日科普网带来的关于莲藕的功效与作用的介绍吧!

本文目录

1、莲藕长什么样子的图片

2、莲藕的挑选方法

3、莲藕的营养价值

4、莲藕的功效与作用

莲藕长什么样子的图片

莲藕的挑选方法

1、颜色微黄没有异味的:藕的外皮颜色为微黄色,散发出淡淡的泥土味,如果有微酸的味道,则代表经过工业处理的,这样的藕就不要选。

2、两边被藕节封住的:这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质,比较好清洗。

3、选择藕节粗且短的:藕节的数目不会影响藕的口感,挑选时尽量选择较粗较短的藕节,这样的藕成熟较高。

4、不要选择外观凹凸不平的。

5、外皮颜色不能发白的:这种藕很可能是经过化学处理的,最好不要购买。

莲藕的营养价值

藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片,是老幼妇孺及病患者的良好补品。

莲藕的功效与作用

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

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