灰菜长什么样子的图片 灰菜的营养价值及功效与作用

灰菜是味甘、苦、性凉，具有解毒祛湿的功效，对于风湿、疥癣、脓肿等病症有很好的效果。灰菜还能消除口臭，对于经常有口臭的朋友，可以多吃点灰菜。灰菜营养物质丰富，食疗作用是比较广泛的，老人和儿童食用对身体也有好处。下面，我们来看看每日科普网带来的关于灰菜的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、灰菜长什么样子的图片

2、灰菜的吃法

3、灰菜的营养价值

4、灰菜的功效与作用

灰菜长什么样子的图片

灰菜的吃法

凉拌灰菜

主料：灰菜300g。

辅料：油适量，盐适量，红辣椒适量，蒜适量，麻辣粉适量，醋适量，花椒油适量，味极鲜适量。

步骤：

1、灰菜采摘嫩头洗净。

2、锅里烧开水，放入灰菜焯水，变色捞出过凉水。

3、炒锅倒油爆香花椒，捞出花椒流油。

4、控干水的灰菜撒盐和麻辣粉。

5、在上辣椒、蒜、姜末，再浇上花椒油拌匀即可。

葱油灰菜

主料：灰菜200g。

辅料：油2汤匙，盐适量，小葱适量，大蒜适量，酱油1汤匙，胡萝卜咸菜适量

步骤：

1、把挖来的灰菜用清水浸泡洗净。

2、锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰菜焯水，捞出控水备用。

3、把焯过水的灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐。

4、调入一汤匙味极鲜酱油。

5、锅里倒入两汤匙植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。

6、关火，倒入切好的葱花爆香成葱油。

7、把葱油倒在灰菜上。

8、洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝。

灰菜的营养价值

灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素C，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等；特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。

灰菜的功效与作用

1、杀虫正痒

灰草具有杀虫作用，用灰草捣碎外敷，可用于治疗因外感风湿所致皮肤湿毒、周身发痒等症状。

2、解毒消肿

灰菜可用于治疗蛇虫咬伤所致中毒症状，灰菜具有促进排出体内多余水分，可用于治疗小便不利、小便短少、水肿等症状。

3、祛除湿气

灰菜可祛除体内湿气，可用于治疗因湿气所致湿疹、风湿性关节炎等症状。

4、促进生长

灰菜中的钙物质是很丰富的，这种物质可以促进骨骼的生长，还能促促进牙齿的健康。所以孩子在生长期的时候就可以食用。对于老人而言，可以很好的预防骨质疏松。

5、去除口臭

灰菜中的挥发油、藜碱等物质，被我们食用之后，这些物质就可以有效的去除口腔中的异味，解决人的烦恼。

6、增强免疫力

灰菜中的维生素和胡萝卜素含量很高，从而可以增强人体免疫力，减少生病的几率。身体虚弱的人就可以食用。