包心菜长什么样子的图片 包心菜的营养价值及功效与作用

包心菜起到软化血管的作用，对于高血压、高血脂等人群，还有一定的辅助治疗的作用。其中的维生素B族可以起到营养神经作用，从而可以改善失眠的症状。包心菜当中的铁离子含量比较丰富，能够促进血红蛋白生成，哺乳期女性适量食用包心菜可以起到预防贫血的作用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于包心菜的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、包心菜长什么样子的图片

2、包心菜的挑选方法

3、包心菜的营养价值

4、包心菜的功效与作用

包心菜长什么样子的图片

包心菜的挑选方法

1、看外表：优质包心菜应该是结球坚实、包裹紧密，质地脆嫩的，有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的包心菜最好不要购买。由于春季新鲜的包心菜一般薄的有一些松散，在挑选时，要尽量选择水灵且柔软的。

2、掂重量：包裹得紧密、结实的包心菜，放在手上应该很有沉重感。

3、看颜色：叶片呈绿色并有光泽的包心菜一般口感比较好，而叶片颜色泛白的，口感要稍差一些。

4、压表面：用拇指轻压包心菜表面，稍有内陷的包心菜质量较好。

5、看切口：拿起包心菜，看一下菜根的切口是否湿润，如果切口过于干燥则不够新鲜。

包心菜的营养价值

1、包心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数包心菜丝色拉中的热量比单纯的包心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2、包心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

3、包心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

包心菜的功效与作用

1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

3、明目：增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

4、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

5、减肥：容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。