黄心菜长什么样子的图片 黄心菜的营养价值及功效与作用

黄心菜是中国豫南地区最常见的绿叶蔬菜，食之可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。黄心菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。下面，我们来看看每日科普网带来的关于黄心菜的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、黄心菜长什么样子的图片

2、黄心菜的挑选方法

3、黄心菜的营养价值

4、黄心菜的功效与作用

黄心菜长什么样子的图片

黄心菜的挑选方法

1、外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。

2、手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

3、味道：有爽快的清香气。

黄心菜的营养价值

黄心菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。黄心菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

黄心菜的功效与作用

1、滋阴润燥：黄心菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃黄心菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

2、抗衰老：黄心菜含维生素丰富，常吃黄心菜可以起到抗氧化、抗衰老作用

3、润肠通便：黄心菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。