黑芝麻长什么样子的图片 黑芝麻的营养价值及功效与作用

黑芝麻，为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等营养成分，可以治疗肝肾精血不足引起的眩晕，须发早白，腰膝酸软，四肢乏力，皮肤干燥等。黑芝麻中含有丰富的维生素E，具有很强的抗氧化性，能减少体内自由基的产生，清除老化的代谢产物。我们来看看每日科普网带来的关于黑芝麻的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、黑芝麻长什么样子的图片

2、黑芝麻的挑选方法

3、黑芝麻的营养价值

4、黑芝麻的功效与作用

黑芝麻长什么样子的图片

黑芝麻的挑选方法

1、看颜色：染过色的又黑又亮、一尘不染;没染色的颜色深浅不一，还掺有个别的白芝麻。

2、闻味道：没染色的有股芝麻的香味，染过的不仅不香，还可能有股墨臭味。

3、用餐巾纸蘸点水一搓：正常芝麻不会掉色，如果纸马上变黑了，肯定是染色芝麻。有些黑米也可能被染过色，最简单的判断方法是用牙咬开，里面是白芯，就肯定是用白米染成的。

黑芝麻的营养价值

黑芝麻中含有大量的维生素，其中最主要的含量是维生素E，又常被人们称之为是防止衰老的维生素。它对改善血液循环，促进新陈代谢有着很好的作用。黑芝麻中，也含有大量的不饱和脂肪酸的亚麻油，有着调节胆固醇的作用。因此，又被称之为“永葆青春的营养液”。很多食物中也含有亚麻油，但是都不如黑芝麻。因为黑芝麻同时具有亚麻油以及维生素E，二者互相协调。不但防止了亚麻油容易氧化的缺点，同时也起到了对动脉硬化以及高血压的预防作用。

黑芝麻的功效与作用

1、黑芝麻有润五脏，益气力的功效，并富含有生物素，维生素E，居植物食品之首，以及大量的脂肪、卵磷脂、蛋白质，还有钙、铁等营养成分，有促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可以抵消或中和细胞内衰老的这些物质，起到了抗衰老和延年益寿的作用；

2、黑芝麻是种子，所以它有改善睡眠质量的作用，因此经常用于治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状；

3、黑芝麻中的亚油酸可以使血液中的胆固醇含量降低，有预防冠状动脉硬化的作用；

4、最新研究发现，黑芝麻具有降血脂、降血糖，增加肝脏及肌肉中糖原的含量，所以可以辅助有降脂、降糖的作用；

5、黑芝麻中含有防止人体发胖的物质，叫蛋黄素，胆碱、肌糖，因此多食黑芝麻不会发胖，同时还可以起到润肠通便的作用；

6、黑芝麻还有抗炎的作用，黑芝麻油用布包裹一下可以使皮肤黏膜减少刺激，促进炎症恢复等作用，外伤后可以把芝麻油消毒以后涂抹上，有促进炎症恢复吸收好的作用；

7、最新研究黑芝麻含有补钙的作用。