凤眼果长什么样子的图片 凤眼果的营养价值及功效与作用

凤眼果有解毒杀虫、和胃消食、增强免疫力、明目、保护呼吸道黏膜等功效。凤眼果是梧桐科植物苹婆的种子，多生于山坡或灌丛中，味甘，性温，气微，味淡。与肉类一同烹煮，有清肠道、养胃、清热祛湿、明目的功效。凤眼果可以驱除蛔虫，缓解蛔虫上攻导致的腹痛。下面，我们来看看每日科普网带来的关于凤眼果的功效与作用的介绍吧!

本文目录

1、凤眼果长什么样子的图片

2、凤眼果的吃法

3、凤眼果的营养价值

4、凤眼果的功效与作用

凤眼果长什么样子的图片

凤眼果的吃法

我对怎么“吃”苹婆果更感兴趣。新鲜的苹婆果从果荚里拿出来时有点粘手，用水很难洗掉，我试着加点盐在水里，果真变得很容易清洗。但是果子外面黑色的壳很硬、很难去除。试着用刀子剥开，结果把里面的果仁弄成乱七八糟。于是在黑褐色果壳上先切上一刀，拿到高压锅煮一下，大概十分钟左右苹婆果就基本都咧开嘴，很容易剥了。

去掉黑褐色的硬壳，里面还有棕黄色的薄膜，往里面还有一层粉黄色没什么味道的“皮”。剥到有如咸蛋黄颜色部分就可以开吃了。吃起来很像板栗，口感很糯，没板栗板栗那么甜。作为一名很有天赋的“厨师”，我根据它的口感，就知道大概可以怎么弄才好吃了。去年我就尝试了苹婆果焖鸡肉，为了突出粤菜的特点，调料方面主要用了蚝油。一直回味到现在。

凤眼果的营养价值

在凤眼果中含有很多的维生素物质，尤其是维生素a的含量极高，不仅含有丰富的维生素a，还含有大量的不饱和脂肪酸成分，另外在凤眼果中还含有人体所需的多种微量元素，所以凤眼果是一种极具营养的食材佳品，通过吃这种果实可以为身体注入的各种营养素确实比较多，想要补充营养的朋友是可以选择吃凤眼果的。

凤眼果的功效与作用

1、凤眼果能提高记忆力：凤眼果中含有多种对人体有益的微量元素，其中磷与锌都是凤眼果中最重要的存在，而且它还含有一些磷脂，这些物质能直接被人类的大脑与中枢神经吸收和利用，能提高脑细胞活性，会让人们的记忆力明显提高，最适合那些经常用脑的人群食用。

2、凤眼果能保护眼睛：凤眼果中含有丰富的维生素A，这种物质可以直接作用于人类的视觉神经，能预计视力下降，也能预防视网膜变性，减少夜盲症发生。另外凤眼果中还有一些活性成分和一些酚类物质，这些物质可以调理肠胃也能促进身体发育，还能清理身体内的自由基，对延缓衰老和提高身体素质都有很大的好处。

3、凤眼果能降胆固醇：凤眼果中含有大量脂肪酸，而且多是不饱和脂肪酸，它们进入人体以后能促进人体内脂肪代谢与排出，可以减少身体对胆固醇的吸收，也能保进身体内胆固醇分解并排泄出体外，能软化血管，也能让过高的血脂降下来。