苦瓜长什么样子的图片 苦瓜的营养价值及功效与作用

苦瓜的性质是偏凉的，味道偏苦，具有清热、解毒、利尿、除湿以及消肿的作用。苦瓜在中医里一直是作为除湿的主要药物，也可以当作一个清热解毒的药物，主要适用于三高人群，如高血压、高血糖、高血脂。另外爱出油，体内湿气非常重的时候，吃苦瓜可以很好的祛除体内的湿气。下面，我们来看看每日科普网带来的关于苦瓜的功效与作用的介绍吧!

本文目录

1、苦瓜长什么样子的图片

2、苦瓜的吃法

3、苦瓜的营养价值

4、苦瓜的功效与作用

苦瓜长什么样子的图片

苦瓜的吃法

苦瓜可以作凉拌菜吃，也可以榨汁，还可以和鸡蛋、猪肉等炒着吃。苦瓜味苦，但营养价值较高，含有丰富的维生素、胡萝卜素以及钙、铁、磷、钾等矿物元素，凉拌和榨汁可以保持其原有的风味。

凉拌苦瓜一般是将苦瓜切成丝并焯水，可以添加辣椒、葱、姜、大蒜等调味品。

如果不喜欢苦瓜的口味，在炒前可以将苦瓜焯水1-2分钟或用盐腌制15-20分钟左右。

苦瓜的花果期一般在5-10月，在我国南北地区都有栽培。

苦瓜的营养价值

1、富含维生素C，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

2、苦瓜素是极强的抗癌手,故苦瓜具有一定的抗癌作用。

3、苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能减少脂肪和多糖的吸收。

4、含苦瓜皂苷，有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、 抗菌，以及提高人体免疫力的功能。

苦瓜的功效与作用

1、降血糖

苦瓜的提取物可以促进肝糖原合成、减少肝糖原分解、调节机体糖代谢，从而起到改善糖耐量和降低血糖的作用。临床试验时，苦瓜制剂用于于高血糖的人，餐后血糖、空腹血糖显着下降。

2、抗肿瘤

苦瓜中的蛋白类物质，可以提高人体对多种化疗药物的敏感性，降低癌细胞的产生。而且，苦瓜可以抑制杂环胺类致癌物质的致突变作用，从而起到抗肿瘤的药里作用。

3、抗菌消炎

研究发现，苦瓜蛋白、苦瓜皂苷和苦瓜多糖是苦瓜的抗菌活性成分，苦瓜通过抑制细菌的生长，从而起到消炎的作用。

4、抗衰老

苦瓜中含有多种维生素和矿物质，特别是他的黄酮类化合物，都具有明显的抑制氧化作用。因此，苦瓜也具有很好的抗氧化抗衰老的作用。