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鳗鱼长什么样子的图片 鳗鱼的营养价值及功效与作用

时间:2022-06-07 19:56来源:每日科普网(www.mrkp.com)人气:

鳗鱼营养价值很高,具有强筋壮肾,补虚养血,美容养颜的功效对于体虚衰弱,神经衰弱,肺结核,贫血等症有治疗的作用。鳗鱼有预防骨质疏松的作用。含有的大量DHA及EPA被称作“脑黄金”,具有促进补脑的作用。而且,鳗鱼的鱼皮和鱼肉都含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜,延缓衰老的作用。下面,我们来看看360常识网带来的关于鳗鱼的功效与作用的介绍吧!

本文目录

1、鳗鱼长什么样子的图片

2、鳗鱼的挑选方法

3、鳗鱼的营养价值

4、鳗鱼的功效与作用

鳗鱼长什么样子的图片

鳗鱼的挑选方法

1、警惕小贩使用工业盐。选购新鲜鳗鱼后,最好能自备盐料交给摊主加工。

2、留意吊挂风干鳗鱼场所的环境,注意周围是否有蚊蝇出没。因为少数不法加工者为了驱赶蚊蝇,会在海产品上抹“敌敌畏”。

3、最好上正规商店购买定型包装产品。按照卫生部《咸鳗鱼卫生标准(gb10139——1988)》规定,合格的鳗鱼应该是:体表微黄色或黄色,无霉斑,肌肉坚实,无异味。

4、注意区分种类:鳗鱼分东海热气鳗、冷气鳗和进口鳗,其中东海热气鳗最贵,进口鳗最便宜。

鳗鱼的营养价值

1、鳗鱼含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。鳗鱼含有的的胶原蛋白可以有美容养颜的作用,对于保护肌肤是有好处的呢。

2、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人很好的保健品哦。所以具有补肾强身的作用,对于提高人体的免疫力来说有着很好的效果。

3、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。鳗鱼可以补充这些人体所需的氨基酸,对于预防疾病是有好处的,而且也可以起到补脑的效果。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。

鳗鱼的功效与作用

1、益智健脑

鳗鱼属于脂肪含量较高的鱼类,其中含有丰富不饱和脂肪酸,具有较高的营养价值和医学价值,不饱和脂肪酸可以穿透血脑屏障,可以活跃大脑细胞、增强记忆力,因此食用鳗鱼有很好的健脑的作用,适合需要经常用脑、记忆力减退的人群食用。

2、美容护肤

鳗鱼属于高蛋白食物,其中的不饱和脂肪酸成分含量丰富,这些营养成分可以促进皮肤胶原蛋白的合成,增加皮肤的弹性,延缓皱纹的产生,且鳗鱼中的不饱和脂肪酸、维生素E还有抗氧化、抗自由基的作用,食用有利于延缓肌肤衰老,因此吃鳗鱼还有不错的美容养颜、抗衰老作用。

3、增强免疫力

鳗鱼含有丰富蛋白质,每100克可食部分中含有蛋白质18.6克,是一种很好的蛋白质来源,这种营养成分可以在人体中分解成氨基酸,为人体合成抗体提供足够的原料,提高机体的免疫力,且鳗鱼味道鲜美,容易消化,非常适合中老年人、少年儿童食用。

4、预防心血管疾病

鳗鱼富含矿物质,尤其是镁元素,这种营养成分对心血管系统具有一定的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。另外,鳗鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用,能够降低血脂,有益血管健康。

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