羊脑是什么样子的图片 羊脑的营养价值及功效与作用

羊脑味道甘甜，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质，脂肪，钙等一些营养元素，能促进新陈代谢，对提高身体素质有很大的好处。而且，羊脑有祛风补脑，补血养血，增强记忆力，调节肠胃，开胃消食的功效。对于风寒入脑，头疼久不愈等症有很好的治疗作用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于羊脑的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、羊脑是什么样子的图片

2、羊脑的挑选方法

3、羊脑的营养价值

4、羊脑的功效与作用

羊脑是什么样子的图片

羊脑的挑选方法

1、看颜色：新鲜羊脑颜色为粉白色或白色，脑髓膜无破裂外流，脑膜上的血管脉络清晰，无出血点或出血斑。颜色发黄的羊脑是不新鲜的，颜色太白的羊脑是经过处理的异常品。

2、闻味道：新鲜羊脑有腥味，但无腐臭等异味。

3、摸手感：优质羊脑有一定的弹性，不能太硬，同时也不能太软甚至软烂。

羊脑的营养价值

羊脑含丰富的抗坏血酸，核黄素，烟酸，硫胺素，卵磷脂，脑甙脂，蛋白质，脂肪，以及钙、磷、铁等。每100g羊脑约含水分76g，蛋白质11g，脂肪14g，灰分6g;钙21mg，磷358mg，铁7mg，硫胺素0.14mg，核黄素0.27mg，烟酸5mg。此外尚含多种激素，如生长抑素等。

羊脑的功效与作用

促进伤口愈合

脑素原粉是一种存在于动物大脑内的活性肽，而羊脑中脑素原粉的含量很高，通常被用来提取脑素原粉，也真是如此，羊脑外用是很好的止血防腐药，可促进伤口愈合。

催产

催产素存在与脑垂体的后叶中，羊脑中当然也含有垂体后叶激素，经过在人体中表现出催产素作用，食用羊脑能使子宫平滑肌收缩，有引产，催产以及治疗各种子宫出血。其提取物静脉注射效果更好。

美容

羊脑的营养价值较高，有润泽肌肤、去除皯蹭的功效，是女性美容泽肤的上好佳品。

防治坏血病

羊脑含有丰富的抗坏血酸，即维生素C，人体缺乏维生素C很容易使结蹄组织形成不良，毛细血管壁脆性增加，从而患上坏血病，适当的食用羊脑能防治坏血病。

补脑健脑

从中医上看，羊脑以形补形，益脑髓，补虚劳，镇静安神，主要用于治疗神经衰弱，眩晕，耳鸣，脑震荡后遗症，头风，偏头痛等。